京都ダイニング　正義

◆ 前菜

季節の珍味

季節を感じる食材を使用した珍味をご用意。京出汁しゃぶを楽しむ前の一品として、旬の味わいをお楽しみください。

◆ 京出汁しゃぶ

・松阪牛

・国産豚

・鍋野菜

昆布と香り高い鰹節をふんだんに使用し、丁寧に引いた京風の一番出汁で味わうしゃぶしゃぶ。

きめ細かな肉質と上品な旨みが魅力の松阪牛と、柔らかく上品な甘みを持つ国産豚の両方を一度にお楽しみいただけます。

香り豊かな一番出汁が、それぞれのお肉の持ち味を引き立て、松阪牛の濃厚な旨みと国産豚のやさしい甘みを食べ比べながらご堪能いただけます。旬の鍋野菜とともに、素材本来の味わいをお楽しみください。

◆ 御食事

・蕎麦

お肉と野菜の旨みが溶け込んだ出汁を活かし、最後は蕎麦で締めくくります。出汁の余韻まで、ゆっくりとお楽しみください。

◆ デザート

食後にはデザートをご用意しております。

京都の町家ならではの落ち着いた空間で、松阪牛と国産豚、こだわりの京風一番出汁を楽しむ贅沢なしゃぶしゃぶをご堪能ください。